Joue de porc au vin rouge avec cerises et houmous au restaurant Balneario del Jerte
La grande importance que les cerisiers accordent au printemps Jerte Valleydans Estrémadure, se prolonge jusqu'à l'été pendant les activités du Cerecera 2016, un excellent moment pour apprécier le goût délicieux des cerises.
Mais savez-vous que les cerises peuvent également constituer un excellent complément pour la préparation de plats en cuisine?
La meilleure façon de vérifier est pendant Conférence Gastronomique de Cerise Picota 2016qui ont lieu lors de la célébration de la cerecera, et que j’ai eu l’occasion de goûter il ya trois ans.
Salmorejo cerise au repos Garza Real à Valdastillas
À partir du 3 juin jusqu'au 24 juillet, vous avez la possibilité de profiter de ces journées gastronomiques qui, dans cette édition Année 2016 Ils sont développés dans huit restaurants de différents villages de la vallée.
Avec une offre de menus dans lesquels Les cerises sont les principaux protagonistes dans l’élaboration des différents plats proposés, par exemple dans le Restaurant Los Arenales De la ville de Jerte, vous pourrez déguster des filets de poisson ibériques avec sauce aux cerises.
Riz aux fruits de mer et Balneario del Jerte
Dans le Restaurant Garza Real De Valdastillas, vous pourrez déguster un confit de canard à la sauce aux cerises et aux poireaux.
Autres restaurants participant à Journées Gastronomiques de la Cerecera ils sont lesAuberge de jeunesse Puerto Tornavacasà Tornavacas; La Cabaña del Jerte, Las Palomas et Napoléon, à Jerte; Saveurs de Jerte à El Torno; et Jerte City, au km 399 de la N-110.
Confit de morue avec cherry cherry in repos Garza Real à Valdastillas
Les prix du menu Ils varient selon les restaurants entre 24 et 34 euros.
Sans aucun doute, ces jours sont un bon prétexte pour visiter la vallée du Jerte, et ont une vision différente de cette région, au-delà des paysages spectaculaires de la saison de floraison des cerisiers.
* Les photos illustrant ce rapport correspondent à des plats de la Conférence gastronomique aux cerises 2013
