Un des grands spécialités gastronomiques de Asturies Ce sont les fromages. Et l’un des plus méconnus et, d’autre part, le plus lauréat de ces dernières années est le Fromage Casin.
C’est une spécialité qui, depuis la nuit des temps, a été fabriquée à la main dans les maisons des villes de Affaire, Écrasante et Piloña, dans leLa vallée de Nalón, et que, il y a quelques années à peine, il a commencé à être vendu en dehors de la vallée asturienne susmentionnée.
dans cette vidéo Marigel Alvarez, précurseur avec son mari dans la préparation de Fromage de casin pour le marketing en dehors de Vallée de Nalón, nous raconte comment ils ont démarré ce projet et comment est fabriqué ce fromage que j’ai eu l’occasion de découvrir récemment.
Il Fromage de casin Il a une saveur différente de la plupart Fromages asturiens. Je le recommande si vous aimez les fromages au goût prononcé et à la texture similaire à celle des fromages italiens Parmeggian.
